আপনি কি হিমায়িত সবজি ভাজতে পারেন? হ্যাঁ -- এখানে প্রতিবার এটি করার সঠিক উপায়

হ্যাঁ, আপনি একেবারে পারেন ভাজুন হিমায়িত সবজি -- এবং যখন সঠিকভাবে করা হয়, ফলাফল কোমল, সুস্বাদু এবং ভাজা তাজা সবজি থেকে প্রায় আলাদা করা যায় না। চাবিকাঠি হল একটি প্রশস্ত, খুব গরম প্যান ব্যবহার করা যাতে বাষ্প হওয়া রোধ করার জন্য যথেষ্ট জায়গা থাকে, হিমায়িত শাকসবজি গলিয়ে না দিয়ে যোগ করুন এবং উচ্চ তাপে রান্না করুন এবং ঘন ঘন নাড়তে থাকুন যতক্ষণ না মুক্তি পাওয়া আর্দ্রতা বাষ্পীভূত হয় এবং শাকসবজি বাদামী হতে শুরু করে। পুরো প্রক্রিয়া লাগে 8 থেকে 12 মিনিট সবজির ধরন এবং ব্যাচের আকারের উপর নির্ভর করে। সবচেয়ে সাধারণ ভুল -- ঠাণ্ডা প্যানে ভিড় করা -- একটি সটকে বাষ্পে পরিণত করে, এতে কোনো বাদামী বা ক্যারামেলাইজেশন ছাড়াই স্থূল, জলাবদ্ধ সবজি তৈরি হয়।

এই নির্দেশিকা ঠিক কিভাবে ব্যাখ্যা করে ভাজুন frozen vegetables সঠিকভাবে, এই কৌশলটির জন্য সেরা সবজি কভার করে, হিমায়িত বনাম তাজা তুলনা করে এবং চুলায় হিমায়িত শাকসবজি রান্না করার বিষয়ে প্রতিটি সাধারণ প্রশ্নের উত্তর দেয়।

হিমায়িত শাকসবজি কেন সেদ্ধ করা কাজ করে -- এবং এটি না হলে কী ভুল হয়

হিমায়িত শাকসবজি ভাজতে কাজ করে কারণ খুব গরম প্যানের তীব্র শুষ্ক তাপ বরফের স্ফটিক গলানোর মাধ্যমে নিঃসৃত পৃষ্ঠের আর্দ্রতাকে দ্রুত বাষ্পীভূত করে, যার ফলে শাকসবজি একটি প্যানে বাদামি থেকে বাদামী হয়ে যেতে পারে কোনো প্রি-গলানোর পদক্ষেপ ছাড়াই।

সফল হিমায়িত উদ্ভিজ্জ সাউটিং এর পিছনের বিজ্ঞানটি Maillard প্রতিক্রিয়াতে নেমে আসে -- একই বাদামী প্রক্রিয়া যা সিরা করা মাংস, টোস্ট করা রুটি এবং ভাজা শাকসবজিকে তাদের গভীর, জটিল স্বাদ দেয়। এই প্রতিক্রিয়া তখনই ঘটে যখন খাদ্য পৃষ্ঠের তাপমাত্রা আনুমানিক পৌঁছে যায় 280 থেকে 330 ডিগ্রি ফারেনহাইট (140 থেকে 165 ডিগ্রি সেলসিয়াস) এবং যখন মুক্ত পৃষ্ঠের আর্দ্রতা বাষ্পীভূত হয়। হিমায়িত শাকসবজি 0 ডিগ্রি ফারেনহাইট (-18 ডিগ্রি সেলসিয়াস) থেকে শুরু হয় এবং প্যানে গলানোর সাথে সাথে উল্লেখযোগ্য জল ছেড়ে দেয়। সবজি বেশি সিদ্ধ হওয়ার আগেই এই জলকে দ্রুত বাষ্পীভূত করা চ্যালেঞ্জ।

দুটি শর্ত যা হিমায়িত সবজি স্যুটিং ব্যর্থ করে:

• প্যানে অতিরিক্ত ভিড়: যখন অনেকগুলি হিমায়িত সবজি একবারে একটি প্যানে যোগ করা হয়, প্যানের তাপমাত্রা নাটকীয়ভাবে কমে যায় এবং যথেষ্ট দ্রুত পুনরুদ্ধার করতে পারে না। শাকসবজি বাষ্পীভূত হওয়ার চেয়ে দ্রুত জল ছেড়ে দেয়, প্যানের নীচে তরল পুল তৈরি করে। এটি রান্নার পদ্ধতিকে সাউটিং (শুকনো তাপ) থেকে স্টিমিং (আর্দ্র তাপে) রূপান্তরিত করে -- এবং বাষ্প করা হিমায়িত শাকসবজি একেবারেই বাদামি না হয়ে নরম এবং জলাবদ্ধ হয়ে যায়। নিয়ম: হিমায়িত শাকসবজি দিয়ে একক স্তরের বেশি গভীর প্যানটি কখনই পূরণ করবেন না।
• একটি ঠান্ডা বা খুব কম-তাপ প্যান দিয়ে শুরু: শাকসবজি যোগ করার আগে প্যানটি যথেষ্ট গরম না হলে, হিমায়িত শাকসবজি থেকে তাপমাত্রা হ্রাস প্যানটিকে বাষ্পীভবনের থ্রেশহোল্ডের নীচে নিয়ে আসে। অন্তত জন্য মাঝারি-উচ্চ থেকে উচ্চ তাপে আগে থেকে গরম করা একটি প্যান ব্যবহার করুন 2 মিনিট তেল এবং সবজি যোগ করার আগে।

হিমায়িত সবজি কীভাবে ভাজবেন: ধাপে ধাপে পদ্ধতি

আপনি যখনই হিমায়িত সবজি ভাজবেন তখন এই ছয়টি ধাপ অনুসরণ করুন এবং আপনি ক্রমাগতভাবে কোমল, হালকা ক্যারামেলাইজড ফলাফল অর্জন করবেন ভালো গন্ধ এবং টেক্সচারের পরিবর্তে ভিজে, গন্ধহীন ফলাফলের চেয়ে বেশির ভাগ বাড়ির রাঁধুনি যখন ভুল কৌশল ব্যবহার করেন।

ধাপ 1: ডান প্যান চয়ন করুন

উপলব্ধ সবচেয়ে প্রশস্ত প্যানটি ব্যবহার করুন -- একটি 12-ইঞ্চি স্টেইনলেস স্টিলের স্কিললেট, কার্বন স্টিলের প্যান বা ঢালাই আয়রন প্যান সবচেয়ে ভাল কাজ করে৷ প্রশস্ত প্যানগুলি উদ্ভিজ্জ আয়তনের তুলনায় পৃষ্ঠের ক্ষেত্রফলকে সর্বাধিক করে, যা আর্দ্রতা বাষ্পীভবনকে ত্বরান্বিত করে। যদি সম্ভব হয় তবে এই কৌশলটির জন্য নন-স্টিক প্যানগুলি এড়িয়ে চলুন -- বাদামী করার জন্য প্রয়োজনীয় উচ্চ তাপমাত্রায় নন-স্টিক আবরণগুলি হ্রাস পায় এবং নন-স্টিক পৃষ্ঠগুলি খালি ধাতুর মতো কার্যকরভাবে বাদামী খাবার দেয় না। যদি একটি নন-স্টিক প্যান আপনার কাছে থাকে তবে উচ্চ তাপের পরিবর্তে মাঝারি-উচ্চ তাপ ব্যবহার করুন এবং কিছুটা কম বাদামী গ্রহণ করুন।

ধাপ 2: প্যানটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে গরম করুন

শুকনো প্যানটি মাঝারি-উচ্চ থেকে উচ্চ তাপে রাখুন 2 থেকে 3 মিনিট কিছু যোগ করার আগে। প্যানটি প্রস্তুত হয়ে যায় যখন এক ফোঁটা জল পৃষ্ঠের উপর ঝাঁপিয়ে পড়ে তখনই বাষ্প হয়ে যায় এবং বসার এবং ফুটতে না গিয়ে পুরো পৃষ্ঠে (লেইডেনফ্রস্ট প্রভাব) ছড়িয়ে পড়ে। এই জল পরীক্ষাটি একটি নির্ভরযোগ্য সূচক যে পৃষ্ঠটি 212 ডিগ্রি ফারেনহাইট (100 ডিগ্রি সেলসিয়াস) এর উপরে এবং আদর্শ সাউটিং তাপমাত্রার কাছে পৌঁছেছে।

ধাপ 3: একটি উচ্চ স্মোক পয়েন্ট সহ তেল যোগ করুন

যোগ করুন 1 থেকে 2 টেবিল চামচ উচ্চ ধোঁয়া বিন্দু সহ তেলের -- অ্যাভোকাডো তেল (ধোঁয়া বিন্দু 520 ডিগ্রি ফারেনহাইট / 271 ডিগ্রি সেলসিয়াস), পরিশোধিত নারকেল তেল, বা উদ্ভিজ্জ তেল সবই উপযুক্ত। জলপাই তেল কাজ করে কিন্তু এর নিম্ন স্মোক পয়েন্ট (375 থেকে 405 ডিগ্রি ফারেনহাইট / 190 থেকে 207 ডিগ্রি সেলসিয়াস) মানে এটি হিমায়িত সবজির কার্যকরী বাদামী করার জন্য প্রয়োজনীয় তাপমাত্রায় ধূমপান করবে। বেস সমানভাবে প্রলেপ দিতে প্যানটি ঘোরান এবং অতিরিক্ত তেল গরম করুন 30 সেকেন্ড শাকসবজি যোগ করার আগে।

ধাপ 4: ফ্রিজার থেকে সরাসরি হিমায়িত সবজি যোগ করুন

যোগ করুন the frozen vegetables directly -- do not thaw them first. Thawing before sauteing creates a limp, pre-softened texture that overcooks before browning can occur. Add enough vegetables to cover the pan in একটি একক স্তর . একটি আদর্শ 12-ইঞ্চি প্যানের জন্য, এটি প্রায় 2 থেকে 3 কাপ (প্রায় 8 থেকে 10 oz / 225 থেকে 280 গ্রাম) হিমায়িত সবজি। আপনার যদি আরও বেশি রান্না করতে হয় তবে প্যানে ভিড় করার পরিবর্তে এটি দুটি ব্যাচে করুন।

ধাপ 5: উচ্চ তাপে রান্না করুন, ঘন ঘন নাড়ুন

হিমায়িত শাকসবজি যোগ করার পর প্রথম 3 থেকে 4 মিনিটের মধ্যে গলানো এবং জল-মুক্তির পর্যায় জড়িত -- আপনি উল্লেখযোগ্য সিজলিং শুনতে পাবেন এবং বাষ্প দেখতে পাবেন। এই পর্যায়ে তাপ কমাবেন না। গরম প্যানে বিভিন্ন উদ্ভিজ্জ সারফেস প্রকাশ করতে প্রতি 30 থেকে 45 সেকেন্ডে নাড়ুন। আনুমানিক 4 মিনিটের পরে, নির্গত জল বাষ্পীভূত হয়ে যাবে, সিজলিং একটি বাষ্পীয় শব্দ থেকে শুষ্ক, তীক্ষ্ণ সিজলে পরিবর্তিত হবে এবং শাকসবজি বাদামী হতে শুরু করবে। একবার বাদামী হওয়া শুরু হলে, নাড়ার ফ্রিকোয়েন্সি প্রতি 60 থেকে 90 সেকেন্ডে কমিয়ে দিন যাতে প্রতিটি যোগাযোগের পৃষ্ঠটি পরিণত হওয়ার আগে রঙ বিকাশ করতে দেয়।

ধাপ 6: সিজন এবং শেষ করুন

সবজি বাদামী হতে শুরু করার পরেই লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন -- আগে লবণ যোগ করলে শাকসবজি থেকে অতিরিক্ত আর্দ্রতা বের হয় এবং বাষ্পের পর্যায়টি প্রসারিত হয়। সবশেষে অ্যারোমেটিকস (রসুন কিমা, তাজা আদা, শ্যালটস) যোগ করুন 60 থেকে 90 সেকেন্ড বার্ন প্রতিরোধ করার জন্য রান্না করা। অতিরিক্ত গভীরতার জন্য তাপ বন্ধ করে লেবুর রস, সয়া সসের স্প্ল্যাশ বা তিলের তেলের গুঁড়ি দিয়ে শেষ করুন। হিমায়িত থেকে মোট রান্নার সময়: 8 থেকে 12 মিনিট সবজির ধরন এবং আকারের উপর নির্ভর করে।

কোন হিমায়িত সবজি ভাল saute? সবজির ধরন দ্বারা একটি সম্পূর্ণ গাইড

সব হিমায়িত সবজি ভাজতে সমানভাবে সাড়া দেয় না -- কিছু চমৎকার ব্রাউনিং তৈরি করে এবং তাদের টেক্সচার ধরে রাখে, অন্যরা হিমায়িত থেকেও ফুটতে বা ভাপানোর জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত থাকে -- এবং আপনার সবজি কোন বিভাগে পড়ে তা জানা সময় এবং হতাশা বাঁচায়।

সারণি 1: গরম স্কিললেটে হিমায়িত থেকে সরাসরি রান্না করার সময় সাধারণ হিমায়িত শাকসবজির জন্য উপযুক্ততা, রান্নার সময়, তাপ স্তর এবং কৌশল টিপস।

হিমায়িত বনাম তাজা সবজি sauteing জন্য: আসলে কোনটি জিতেছে?

হিমায়িত শাকসবজি পুষ্টির দিক থেকে তুলনীয় -- এবং অনেক ক্ষেত্রে ভালো -- তাজা শাকসবজির সাথে ভাজানোর জন্য কারণ সেগুলি ব্লাঞ্চ করা হয় এবং ফসল কাটার কয়েক ঘণ্টার মধ্যে হিমায়িত হয়ে যায়, সবচেয়ে বেশি পরিপক্ক হওয়ার সময় পুষ্টি উপাদানগুলিকে আটকে রাখে, যখন "তাজা" সুপারমার্কেটের সবজি কেনার আগে 5 থেকে 14 দিন ধরে ট্রানজিটে থাকতে পারে।

জার্নাল অফ ফুড কম্পোজিশন অ্যান্ড অ্যানালাইসিসে প্রকাশিত 2017 সালের একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে হিমায়িত শাকসবজি সুপারমার্কেট থেকে কেনা ফ্রিজে রাখা তাজা শাকসবজির তুলনায় নির্দিষ্ট মূল পুষ্টির (ভিটামিন সি, বিটা-ক্যারোটিন এবং ফোলেট সহ) তুলনামূলক বা উচ্চ মাত্রা বজায় রাখে। রান্নার পদ্ধতি সমতুল্য হলে পার্থক্যটি বেশিরভাগ পুষ্টির জন্য অর্থপূর্ণ নয়।

সারণি 2: হিমায়িত বনাম তাজা শাকসবজির তুলনা সাউটিং এবং দৈনন্দিন রান্নার সিদ্ধান্তের সাথে প্রাসঙ্গিক আটটি কারণের মধ্যে।

ফ্লেভার বুস্টার: কীভাবে ভাজা হিমায়িত সবজির স্বাদ তৈরি করবেন

সত্যিকারের তাজা শাকসবজির তুলনায় হিমায়িত শাকসবজির নিরপেক্ষ, সামান্য নিঃশব্দ গন্ধ সহজে কিছু সুগঠিত অ্যারোমেটিকস এবং ফিনিশিং উপাদানের সাহায্যে কাটিয়ে উঠতে পারে -- এবং সঠিক উচ্চ-তাপে সাউটিং এর মাধ্যমে অর্জিত বাদামী রঙ একা যেকোনো সিজনিংয়ের চেয়ে বেশি স্বাদের জটিলতা যোগ করে।

শেষে যোগ করার জন্য অ্যারোমাটিক্স (শেষ 60--90 সেকেন্ড)

• রসুনের কিমা (২ থেকে ৪টি লবঙ্গ): প্রায় সব ভাজা সবজির জন্য ক্লাসিক জুটি। বার্ন প্রতিরোধ করতে চূড়ান্ত 60 থেকে 90 সেকেন্ডের মধ্যে যোগ করুন। রসুন উচ্চ তাপে দ্রুত পুড়ে যায় এবং শুরুতে যোগ করলে তেতো হয়ে যায়।
• তাজা আদা (1 চা চামচ, গ্রেট করা): এশিয়ান-অনুপ্রাণিত উদ্ভিজ্জ খাবারের জন্য আদর্শ। বিশেষ করে এডামেম, ব্রোকলি, এবং মিশ্র স্টির-ফ্রাই মিশ্রণের সাথে ভালভাবে জুড়ছে।
• লাল মরিচ ফ্লেক্স (1/4 থেকে 1/2 চা চামচ): যোগ করুনs heat without moisture. Can be added at any point in the cooking process.
• শ্যালটস (1 থেকে 2, পাতলা করে কাটা): পেঁয়াজের চেয়ে বেশি উপাদেয়; একটি হালকা, মিষ্টি সুস্বাদু নোটের জন্য শেষ 2 মিনিটে যোগ করুন।

ফিনিশিং সস এবং তরল (তাপ বন্ধ করুন বা চূড়ান্ত 30 সেকেন্ডে)

• সয়া সস (1 থেকে 2 টেবিল চামচ): যোগ করুনs umami depth instantly. Add a small amount and let it reduce for 20 to 30 seconds -- the high heat caramelizes the sugars and intensifies the flavor.
• লেবুর রস বা জেস্ট: রান্নার পরপরই তাজা লেবুর রসের একটি ছেঁকে সবজির স্বাদ উল্লেখযোগ্যভাবে উজ্জ্বল করে। অ্যাসিড ক্যারামেলাইজেশন থেকে বাদামী, সামান্য তিক্ত নোটগুলিকে উত্তোলন করে এবং ভারসাম্য বজায় রাখে।
• তিলের তেল (১ চা চামচ): সর্বদা তাপ যোগ করুন -- তিলের তেলের গন্ধ যৌগগুলি উদ্বায়ী এবং উচ্চ তাপমাত্রায় দ্রুত বিলীন হয়ে যায়। একটি গভীর, বাদাম ফিনিস জন্য সমাপ্ত সবজি উপর গুঁড়ি গুঁড়ি.
• বালসামিক ভিনেগার (1 টেবিল চামচ): বেল মরিচ এবং ব্রোকলির সাথে চমৎকার। চিনির উপাদান গরম প্যানে সুন্দরভাবে ক্যারামেলাইজ করে, রান্নার শেষ 30 সেকেন্ডে একটি গ্লেজ প্রভাব তৈরি করে।

টপিংস এবং গার্নিশ (প্লেটিং পরে)

• টোস্ট করা তিলের বীজ, পাইন বাদাম, বা বাদাম কুচি করা: যোগ করুন crunch and nuttiness to contrast the soft vegetable texture.
• গ্রেট করা পারমেসান বা পুষ্টিকর খামির: যোগ করুনs savory depth and a slight saltiness without overwhelming the vegetable flavor.
• তাজা ভেষজ (পার্সলে, তুলসী, ধনেপাতা): যোগ করুনed just before serving, fresh herbs restore the "green" brightness that frozen vegetables lack compared to freshly picked produce.

হিমায়িত শাকসবজি ভাজানোর সময় সাধারণ ভুলগুলি - এবং কীভাবে সেগুলি ঠিক করা যায়

হিমায়িত শাকসবজি ভাজানোর সময় সবচেয়ে প্রতিরোধযোগ্য ভুলগুলি একই অন্তর্নিহিত সমস্যার সাথে সম্পর্কিত: অত্যধিক আর্দ্রতা এবং পর্যাপ্ত তাপ নয় -- এবং আপনি কারণটি বুঝতে পারলে তাদের প্রত্যেকটি সহজেই সংশোধন করা হয়।

• ভুল: ভাজানোর আগে গলানো। আগে থেকে গলানো শাকসবজি প্যানে আঘাত করার আগেই পানিতে স্যাচুরেটেড এবং আংশিকভাবে নরম হয়ে যায়, যার ফলে স্যুটিং প্রক্রিয়ার মাধ্যমে তাদের আকৃতি ধরে রাখার ক্ষমতা নেই এমন একটি মশলাযুক্ত টেক্সচারে পরিণত হয়। ঠিক করুন: সবসময় ফ্রিজার থেকে খুব গরম প্যানে শাকসবজি যোগ করুন -- দ্রুত তাপ শক প্রি-গলানোর চেয়ে ভাল টেক্সচার অর্জন করে।
• ভুল: খুব বেশি তেল ব্যবহার করা। উচ্চ তাপে অতিরিক্ত তেল একটি ভাজার পরিবেশ তৈরি করে বাদামী হওয়া প্রতিরোধ করে যেখানে শাকসবজি প্যানের পৃষ্ঠের সাথে সরাসরি যোগাযোগ না করে তেলে ভাসে। ঠিক করুন: প্যানের পৃষ্ঠে প্রলেপ দেওয়ার জন্য যথেষ্ট তেল ব্যবহার করুন -- একটি 12-ইঞ্চি প্যানের জন্য 1 থেকে 2 টেবিল চামচ যথেষ্ট। শাকসবজি সরাসরি প্যানের সাথে যোগাযোগ করতে হবে, তেলে সাঁতার কাটবে না।
• ভুল: খুব তাড়াতাড়ি সিজনিং লবণ যোগ করা। লবণ অভিস্রবণের মাধ্যমে সবজি থেকে আর্দ্রতা বের করে। ভাজানোর শুরুতে লবণ যোগ করলে প্যানে আর্দ্রতা বেড়ে যায় এবং বাষ্প থেকে বাদামী হতে কয়েক মিনিট দেরি হয়। ঠিক করুন: বাদামী হওয়া শুরু হওয়ার পরেই লবণ দিয়ে সিজন করুন, প্রায় 5 থেকে 6 মিনিট রান্না করা।
• ভুল: খুব ক্রমাগত আলোড়ন। ক্রমাগত নাড়লে যে কোনো একক সবজির উপরিভাগ বাদামি হওয়ার জন্য যথেষ্ট সময় ধরে গরম প্যানের সংস্পর্শে থাকতে বাধা দেয়। ঠিক করুন: একবার প্রাথমিক স্টিমিং পর্যায় (প্রায় 4 মিনিট) পেরিয়ে গেলে, প্রতি 60 থেকে 90 সেকেন্ডে নাড়া কমিয়ে দিন এবং নাড়ার মধ্যে সবজিগুলিকে অবাধে বসতে দিন।
• ভুল: মাঝারি-নিম্ন তাপে ঠান্ডা থেকে রান্না করা। মাঝারি-নিম্ন তাপ সূক্ষ্ম ডিম এবং মাছের জন্য উপযুক্ত -- হিমায়িত শাকসবজি ভাজানোর জন্য এটি সম্পূর্ণ ভুল, যেগুলির আর্দ্রতা দ্রুত বন্ধ করার জন্য আক্রমনাত্মক তাপ প্রয়োজন। ঠিক করুন: রান্নার প্রক্রিয়া জুড়ে মাঝারি-উচ্চ থেকে উচ্চ তাপ ব্যবহার করুন এবং কোনও খাবার যোগ করার আগে কমপক্ষে 2 পুরো মিনিটের জন্য প্যানটি আগে থেকে গরম করুন।

FAQ: আপনি কি হিমায়িত সবজি ভাজতে পারেন?

নীচের লাইন: হিমায়িত সবজি ভাজানো সহজ একবার আপনি নিয়মগুলি জানলে

আপনি একেবারে হিমায়িত শাকসবজি ভাজতে পারেন -- এবং আপনি যখন তিনটি অ-আলোচনাযোগ্য নিয়ম অনুসরণ করেন তখন ফলাফলগুলি সত্যিকারের সুস্বাদু হয়: গরম প্যান, একক স্তর, কোন গলনা।

কৌশলটি বেশিরভাগ লোকের প্রত্যাশার চেয়ে দ্রুত -- হিমায়িত থেকে একটি সমাপ্ত, স্বাদযুক্ত সাইড ডিশ পর্যন্ত 8 থেকে 12 মিনিট -- এবং হিমায়িত শাকসবজির খরচ, সুবিধা, পুষ্টির মান এবং বহুমুখিতা তাদের বাড়ির রান্নায় সবচেয়ে কম ব্যবহার করা উপাদানগুলির মধ্যে একটি করে তোলে৷ হিমায়িত শাকসবজির চারপাশে তাজা থেকে নিকৃষ্ট হিসাবে কলঙ্ক অনেকটাই পুরানো: বেশিরভাগ রান্নার অ্যাপ্লিকেশনের জন্য, সঠিকভাবে পরিচালনা করা হিমায়িত শাকসবজি পুষ্টির দিক থেকে তুলনীয়, উল্লেখযোগ্যভাবে আরও সুবিধাজনক, অনেক কম অপচয়কারী এবং খরচের একটি অংশ।

বেসিক সাউট কৌশল আয়ত্ত করুন -- গরম প্যান, উচ্চ-স্মোক-পয়েন্ট তেল, একক-স্তর ব্যাচ, কোন অকাল সল্টিং, বাদামী পর্যায়ে ন্যূনতম নাড়াচাড়া করা -- এবং আপনার কাছে সপ্তাহজুড়ে হিমায়িত শাকসবজির চারপাশে শত শত দ্রুত, স্বাস্থ্যকর খাবারের ভিত্তি রয়েছে।

পরের বার কেউ জিজ্ঞেস করবে "তুমি কি পারবে? ভাজুন frozen vegetables ?" -- উত্তরটি আত্মবিশ্বাসের সাথে হ্যাঁ, এবং এখন আপনি জানেন কিভাবে এটি সঠিকভাবে করতে হয়।